Benutzer:Chatzenb/Bücher/Italienische Küche
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Italienische Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Von Tirol bis Sizilien[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Aal in Tomatensauce
- Aal in Tomatensauce und Parmaschinken
- Aal nach römischer Art
- Almpfanne
- Amaretti
- Antipasti mit Bruschetta
- Apfel-Rosinen-Risotto
- Arancini
- Artischocken auf römische Art
- Artischockenomelett
- Asparago alla milanese
- Auberginen-Tomaten-Sauce
- Avocado-Risotto
- Balsamico-Schalotten
- Bananen-Karamell-Dessert
- Barolo-Risotto
- Basilikum-Pesto ohne Pinienkerne
- Basilikumsauce mit Paradeisern
- Bellini
- Bergkäsetörtchen
- Bistecca alla fiorentina
- Bistecca alla tartara del Chianti
- Blattspinat-Lasagne
- Bohnen in Safransauce
- Bohnensuppe mit Nudeln
- Bollito misto
- Bollo
- Bolognese
- Bolognese-Auflauf
- Bolognese-Variation
- Brasato al Barolo
- Bruschetta
- Bruschetta mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl
- Bucatini all' amatriciana
- Bunte Penne
- Bärlauch-Risotto
- Cacciucco
- Caniculum olivarum
- Cannoli siciliani
- Cantuccini
- Caponata siciliana
- Carne cruda
- Champignonscheiben mit geschmolzenem Käse und Thymian
- Coniglio alla Toscana
- Cornelia Polettos Tomaten-Risotto
- Crostata mit Fontina
- Crostini a la caprese
- Crostini fiorentini
- Crostini mit gebratener Kaninchenleber
- Crostini mit Gorgonzola und Zwiebeln
- Crostini mit Hähnchenleber
- Crostini mit Ricotta und Tomaten
- Crostini mit Tapenade
- Crostini mit Tomate, Avocado und Speck
- Dreifarbige Panna cotta
- Eierschwammerl-Crostini mit Parmaschinken und Parmesan
- Einfache Tomatensauce
- Eingelegte Zucchini
- Farfalle mit Garnelen
- Farfalle mit Garnelen und Erbsen
- Farfalle mit grünem Spargel
- Farfalle mit Schinken und Melone
- Farfalle mit Speck
- Farfalle mit Thunfisch in Champignon-Sahnesauce
- Fettunta toscana (Bruschetta der Toskana)
- Fisch-Lasagne
- Fischfilet alla caprese
- Focaccia Grundrezeptur
- Focaccia mit Käse
- Focaccia mit Oliven und Rosmarin
- Focaccia mit Olivenöl
- Focaccia mit Tomaten und Knoblauch
- Focaccia mit Zwiebeln und Zucchini
- Focaccia sarda
- Focacciateig
- Frikadellen alla caprese
- Frittelle mit Anchovis
- Frittelle mit Bel Paese
- Frittelle mit Gemüse
- Frittelleteig
- Frittierte Risottokugeln
- Frittierter Mozzarella
- Frühlingskräuterrisotto mit Lachs
- Funghi trifolati
- Fusilli mit Gemüse und Kapern
- Gebackene Focaccia
- Gebackene Risottoknödel
- Gebackene Schinkenfleckerl
- Gefüllte Auberginen als Antipasti
- Gefüllte sizilianische Tomaten
- Gefüllte Tomaten mit Fisch
- Gegrillte Baguettescheiben mit Pesto und Tomaten
- Gegrillte Brasse mit Kräutern
- Gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
- Gemüse-Lasagne
- Gemüsesuppe mit Tortellini
- Genueser Sauce
- Geröstete Paprikaschoten mit Tomaten-Knoblauchfüllung und Sardellen
- Geröstete Tomatenbrote
- Geschmolzene Tomaten
- Geschmorte Schweinekoteletts mit Salbei und Tomaten nach der Art von Modena
- Geschmorte Tomaten
- Geschmorter Aal mit Erbsen und Tomaten
- Gnocchi di Patate
- Gnocchi in Cranberrysauce
- Gnocchi in Rote-Rüben-Kren-Sauce mit Rote-Rüben-Gemüse
- Gnocchi mit Basilikum
- Gnocchi mit Käsesoße
- Gnocchi mit Pesto
- Gnocchi mit Rahmspinat
- Gnocchi mit Ricotta und Hartkäse
- Gnocchi mit Rucola und Cabanossi
- Gnocchi mit Salami und Salbei
- Gnocchi mit Salbeibutter
- Gnocchi mit Spinat, Schinken und Ei
- Gnocchi mit Tomatensauce
- Gnocchi-Tomaten-Lauchpfanne
- Gnocchipfanne mit Pilzen
- Graupen-Risotto
- Gremolata für Focaccia
- Gremolata für Ossobuco
- Grissini
- Grissini mit Kräutern
- Grünes Spargelrisotto
- Grünes Spargelrisotto mit Spargelspitzen
- Grünkernrisotto mit Parmesan
- Grünkernrisotto mit Spargelspitzen
- Grünkohl-Lasagne mit Mandeln
- Gurguglione di verdura
- Holunder-Risotto
- Hähnchen in Tomaten-Sugo
- Hüttennudeln
- In Kaffee gegarte Rote Rüben
- Insalata caprese
- Insalata caprese auf griechische Art
- Italienische Tomatensauce
- Jamies toskanische Tomatensuppe
- Kalbsgulasch Jägerart
- Kalbsleber auf Tiroler Art
- Kalbsleber mit Zwiebeln
- Kalbsröllchen Mailänder Art
- Kalbsschnitzel auf römische Art
- Kalbsschnitzel mit Pecorino
- Kalbsschnitzel mit Salbei
- Kalorienarme Tomaten-Paprikasauce
- Karamellisierte Kaffee-Schalotten
- Kartoffelpizza mit Schafskäse
- Kastanienmehlkuchen
- Kichererbsen-Pfannkuchen
- King-Prawns mit Grappa-Knoblauch-Sauce
- Klassische Lasagne
- Klassische Schinkenfleckerl
- Klassisches Tiramisu
- Kokosrisotto mit Cashewkernen
- Krautstrudel
- Kräuterrisotto
- Kräutertortellini lombardischer Art
- Kutteln nach Florentiner Art
- Kässpätzle
- Kürbis-Gnocchi
- Kürbis-Risotto
- Kürbisgnocchi
- Lachs-Lasagne mit Spinat
- Lammkeule in Bergkräuterheu gebraten
- Landjägersuppe
- Lasagne aus Semmelknödel mit Entenbrust und Linsen
- Lasagne bolognese
- Lasagne mit Pilzen und Tomatengemüse
- Lasagne mit Rahmspinat
- Lasagne mit Schafskäse
- Lasagne mit Topfen und Schnittlauchsauce
- Lasagne mit Zucchini
- Ligurische Teigblätter mit Pesto
- Limoncello
- Lonzos world-famous Shrimps-Risotto
- Mandel-Basilikum-Pesto mit Tomaten auf Spaghetti
- Mangoldtorte
- Marillenknödel
- Marinierte Auberginen
- Marinierte Champignons auf italienische Art
- Marinierte Champignons mit einer Tomaten-Trauben-Vinaigrette
- Marinierte Champignons mit Sherry
- Marinierte Paprika
- Marinierte Paprikaschoten auf italienische Art
- Marinierter Paprika
- Maronenkrem
- Meerrettich-Risotto
- Melanzane
- Melanzane alla parmigiana
- Melonensalat mit Parmaschinken
- Minestra magica
- Minestrone
- Mit Bolognese überbackene Schnitzel
- Mozzarellabrot
- Muschelsuppe aus Ligurien
- Nadines Lasagne
- Nougatsauce
- Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
- Nudelsalat mit Bärlauch
- Nudelsauce florentiner Art
- Nusssauce aus Ligurien
- Olivengremolata
- Omelett mit Garnelen und Petersilie vom Feinsten
- Omelett mit Mangold
- Orangen-Grapefruit-Risotto
- Orangensalat aus Sizilien
- Orecchiette mit Brokkoli
- Orecchiette mit Mangold
- Orecchiette mit Stängelkohl
- Ossobuco a la milanese
- Pan unto con provatura fresca
- Panettone
- Panna cotta (Grundrezept)
- Panna cotta aus Buttermilch und Sahne
- Panna cotta mit Erdbeeren
- Panna cotta mit Limetten
- Panna cotta mit Rosenblüten
- Panna cotta mit Weinbrandkaramell
- Panna cotta mit weißer Schokolade
- Panna cotta mit Whiskey
- Panna-cotta-Eis
- Panzanella
- Pappa con pomodori
- Paprika in Tomatensauce
- Paprika mit Knoblauch
- Paprika-Antipasti mit Sardellen, Ziegenkäse und Oliven
- Paprika-Tomatensauce
- Parma-Dattel-Röllchen
- Parmaschinken-Chips
- Parmigiana di melanzane
- Pasta al tipo sardo
- Pasta all'arrabiata mit Garnelen
- Pasta alla boscaiola
- Pasta mit Bottarga
- Pasta mit Oliven und Tomaten
- Pasta mit roher Tomatensoße
- Pasta mit Tomaten-Sardellen-Sauce
- Pecorino mit Honig aus der Pfanne
- Penne al forno vegetarisch
- Penne all'arrabbiata
- Penne amatriciana
- Penne mit Aprikosen-Tomatensauce
- Penne mit Auberginen
- Penne mit Champignons
- Penne mit Pizzaiola
- Penne mit Rucola und Fetakäse
- Penne mit Sardellen
- Penne mit Schinken
- Penne mit Thunfisch
- Penne mit Zucchini
- Penne Napolitana
- Peperonata
- Peperonata con carne
- Pesce all'acqua pazza
- Pesto all'arrabbiata
- Pesto alla genovese
- Piccata alla milanese
- Piccata milanese (mit Parmesan paniertes Kalbsschnitzelchen)
- Pici con ragù
- Pikanter Anchoviskuchen
- Pilzomelett
- Pizza alla napoletana
- Pizza Margherita
- Pizza marinara
- Pizza parma frutti di mare
- Pizzoccheri mit Zucchini und Sahnesauce
- Polenta
- Polenta-Hackfleisch-Auflauf
- Pollo al pesto
- Pollo alla sabinese
- Porchetta - Schweinerollbraten aus der Toskana
- Pressknödel
- Ragù alla napoletana
- Ravioli mit Fonduta-Füllung
- Ribollita (toskan. Bohnensuppe)
- Ricotta fritta con piccola insalata
- Rindercarpaccio
- Rindercarpaccio mit Limette
- Rindersteak Pizzaiola
- Risi e bisi
- Risi e bisi für Studenten
- Risi e bisi mit Pancetta
- Risotto alla milanese
- Risotto alla Siciliana
- Risotto alle fragole
- Risotto auf Mangold
- Risotto Grundrezept
- Risotto mit buntem Paprika
- Risotto mit Bärlauch
- Risotto mit Champignons
- Risotto mit Edelpilzkäse und Champignons
- Risotto mit Erbsen
- Risotto mit grünem Spargel
- Risotto mit Minzbutter
- Risotto mit Spargel und Garnelen
- Risotto mit Spargelköpfen und Zuckerschoten
- Risotto mit Steinpilzen
- Rohrnudeln
- Rollgerstenrisotto mit Spargel
- Rote-Rüben-Gnocchi mit Mohnbutter
- Rotweinschalotten
- Safranrisotto nach Munder Art
- Salsa verde
- Salsina di barbaforte
- Sardisches Kaninchen
- Sauerampferrisotto
- Sburrita di merluzzo
- Scaloppine al limone
- Schinken mit Feigen
- Schinken mit Melone
- Schinken-Ziegenkäse-Crostini
- Schlutzkrapfen mit Salbeibutter
- Schnelle Nudeln mit Fisch
- Schnitzel alla milanese
- Schüttelbrot
- Semmelknödel
- Senffrüchte
- Sizilianische Pizza
- Sizilianische Reisbällchen
- Sizilianische Tomaten-Balsamicocreme-Sauce
- Sizilianische Venusmuscheln
- Sizilianischer Zwiebelsalat
- Sizilianisches Pesto
- Spaghetti ai bombolini
- Spaghetti all'amatriciana
- Spaghetti alla Norma
- Spaghetti alla puttanesca
- Spaghetti mit Specksauce
- Spaghetti mit Tintenfischen
- Spaghetti Napoli
- Spargelrisotto
- Straccetti con rughetta
- Strudelsäckchen mit pikanter Garnelenfüllung
- Sugo finto
- Südtiroler Speckknödel
- Süß-sauer eingelegte Cocktailtomaten
- Süßes Orangen-Kokosrisotto
- Thunfisch auf sizilianische Art
- Tiramisu mit Eierlikör statt Ei
- Tiramisu mit Sahneersatz
- Tiramisu ohne Alkohol
- Tiramisu ohne Eier
- Tiramisu ohne Koffein und Alkohol
- Tiramisu-Quarkspeise
- Tiramisueis
- Tiramisutorte
- Tiroler Gröstl
- Tiroler Kasspatzln
- Tiroler Schlutzkrapfen
- Tiroler Speckknödel
- Tomaten mit Mozzarella, Knoblauch und Basilikum
- Tomaten-Basilikumsalsa
- Tomaten-Buttersauce
- Tomaten-Bärlauchjus
- Tomaten-Chilisauce
- Tomaten-Mozzarellabrot
- Tomaten-Mozzarellaspieße
- Tomatenrisotto
- Tomatensauce all'arrabiata
- Tomatensauce für Ravioli
- Tomatensauce mit Butter
- Tomatensauce mit Gemüse
- Tomatensauce mit Knoblauch
- Tomatensauce mit Zwiebel
- Tomatensuppe mit Mozarella und Basilikum
- Topfen-Kaas-Spatzen
- Torrone-Parfait mit Schokolade
- Tortellini in Käse-Sahnesauce
- Tortellini mit Champignon-Sahnesauce
- Tortellini mit Pilz-Sahne-Sauce
- Tortellini mit Pilze-Käse-Sahnesauce
- Tortellini-Auflauf
- Tortellini-Auflauf mit Brokkoli
- Tortellini-Salat mit Brokkoli und Erbsen
- Tortellini-Zitronensuppe
- Tortellinisalat mit Balsamico
- Tortellinisuppe mit Käse
- Tortelloni mit Rucola und Champignons
- Tortini di melanzane
- Toskanischer Rindfleischtopf
- Toskanischer Schweinefleischauflauf
- Trentiner Nocken
- Vegane Florentiner
- Vegetarische Lasagne
- Vinschgauer
- Vintschgerl
- Vitello tonnato mit gebratenem Kalbfleisch
- Vitello tonnato mit gekochtem Kalbfleisch
- Wurstsalat mit Grissini
- Zartweizen-Gemüse-Risotto mit Sprossen
- Zillertaler Krapfen
- Zucchini-Risotto
- Zucchiniomelett aus der Toskana
- Zwetschgenknödel
- Zwetschgenknödel mit Kartoffelteig
- Zwiebelomelett
- Überbackene Schinkenfleckerl
- Überbackene Tomaten mit Kräuterbutter
- Überbackene Ziegenkäse-Crostini
