Farfalle mit Garnelen

Farfalle mit Garnelen sind ein einfaches aber auch exklusives Pastagericht.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser und nicht abschrecken).
Die Zwiebel pellen und würfeln.
Die Schale der Zitrone abreiben.
Butter in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebel in der heißen Butter andünsten.
Die Zitronenschale dazu geben.
Die Sahne angießen.
Den Frischkäse unterrühren.
Alles einkochen lassen bis eine sämige Sahnesauce entstanden ist.
Immer mal wieder umrühren.
Die Erbsen hinzugeben und so lange mitköcheln lassen, bis sie heiß sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen waschen und trocknen.
Das Basilikum waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden. Einige Blätter zur Dekoration übrig lassen.
Das Basilikum und die Garnelen zur Sauce geben und heiß werden lassen.
Die Sauce mit den Nudeln mischen.