Focaccia mit Käse

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Focaccia mit Käse
Focaccia mit Käse
Zutatenmenge für: 1 Brot
Zeitbedarf: Teig: 1 Stunde 30 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Focaccia mit Käse ist ein italienisches Beilagen-, Frühstücks- und Partyrezept (ital. Focaccia al formaggio).

Zutaten[Bearbeiten]

Käseauswahl[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

  • Das Mehl mit der Hälfte des Olivenöls mit Salz verarbeiten und soviel Wasser dem Teig zufügen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  • Den Teig in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und 1 Stunde rasten lassen.
  • Den Teig nochmals kräftig durcharbeiten und abermals 10 min rasten lassen.

Focaccia-Teig[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 240 °C aufheizen.
  • Den Teig nochmals kräftig durcharbeiten, zwei unterschiedlich große Kugeln formen und abermals 10 min rasten lassen.
  • Die größere Teigkugel dünn auswellen und auf das mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.
  • Den Käse würfeln oder zerbröseln und über den Teig verteilen, dabei 2 cm des Rands freilassen.
  • Die kleinere Kugel dünn auswellen und über den Käse legen.
  • Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, pfeffern und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
  • Das Backblech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und für etwa 10 min knusprig backen lassen.

Varianten[Bearbeiten]

  • Statt obiges Teigrezept zu verwenden, einen Focacciateig verwenden.
  • Den Teig mit Gewürzen (z. B. Majoran, Rosmarin, Thymian, usw.) parfümieren.
  • Zusätzlich Knoblauchstückchen in den Teig drücken.
  • Aus dem obigen Teig, zwei nicht zu dünne Fladen auswellen und die Fladen mit dem Käse bestreuen.
  • Weitere leckere Rezepte rund um ein Focaccia.

Beilage zu[Bearbeiten]