Tomaten-Mozzarellabrot

Tomaten-Mozzarellabrot
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tomaten-Mozzarellabrot ist eine leckere Vorspeise mit mediterraner Geschmacksrichtung.

Zutaten

• 3 Fleischtomaten
• 375 g Mozzarella
• 16 Scheiben Frühstücksspeck
• 1 Weißbrot
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Olivenöl
• frischer Salbei
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Küchengeschirr

• 1 Messer
• 1 Knoblauchpresse

Zubereitung

• Tomaten waschen und in 16 dicke Scheiben schneiden.
• Mozzarella abtropfen lassen und in 16 Scheiben schneiden. Je eine Speckscheibe darum wickeln.
• Knoblauch schälen, durchpressen und mit dem Öl verrühren.
• Brot in 16 Scheiben schneiden. Die Brotscheiben mit dem Öl bestreichen. Jede Brotscheibe mit je einer Tomaten- und Mozzarella-Speckscheibe sowie 1 bis 2 Salbeiblättchen belegen. Mit Pfeffer bestreuen.
• Brote im vorgeheizten Backofen ( 200 °C, 180 °C) ca. 10 Minuten überbacken.

Varianten

• Vegetarisch: Speck und Salbei durch Basilikum ersetzen (unter den Mozzarella legen).
• Das Weißbrot durch Ciabatta ersetzen und den Salbei durch Basilikum.