Lasagne mit Topfen und Schnittlauchsauce

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Lasagne mit Topfen und Schnittlauchsauce
Lasagne mit Topfen und Schnittlauchsauce
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Lasagne mit Topfen und Schnittlauchsauce ist eine vegetarische Version der üblichen Lasagne. Gut gewürzt und abgeschmeckt ein sehr gute Alternative für fleischlose Esser.

Zutaten[Bearbeiten]

Lasagne mit Topfen[Bearbeiten]

Schittlauchrahm[Bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten]

weitere Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Lasagne mit Topfen[Bearbeiten]

  • Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, den Knoblauch hacken.
  • Den Stangensellerie in feine Würfel schneiden.
  • Den Topfen und den Sauerrahm mit den Eidottern glatt rühren.
  • Die Mischung mit Salz, Pfeffer sowie dem Zitronensaft abschmecken und das Gemüse sowie den Salbei und die Petersilie unterrühren.
  • Die Auflaufform mit der Butter ausstreichen und mit dem Rosmarin ausstreuen.
  • Mit Lasagneblättern auslegen, etwas von der Topfencreme darauf streichen sowie mit Tomatensauce bestreichen und etwas des Käses bestreuen.
  • Auf Diese Weise vorfahren, bis alle Komponenten aufgebraucht sind bzw. die Form aufgefüllt ist.
  • Mit Topfenmasse abschließen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei 190 °C, bei Ober- Unterhitze 200 °C, für ca. 50 Minuten goldbraun backen.
  • Aus dem Rohr nehmen, kurz überkühlen lassen, portionieren, auf vorgeheitzen Tellern anrichten, mit Cocktailtomaten und Kräutern garnieren und gemeinsam mit dem Schnittlauchrahm servieren.

Schittlauchrahm[Bearbeiten]

  • Den Sauerrahm mit der Crème fraîche glatt rühren.
  • Die Mischung mit Salz, Pfeffer sowie dem Zitronensaft würzen und die Schnittlauchröllchen unterrühren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]