Vegetarische Lasagne

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Vegetarische Lasagne
Vegetarische Lasagne
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: 20–30 Minuten Vorbereitung
+ 30–40 Minuten backen
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die vegetarische Lasagne ist eine wohlschmeckende Alternative, wobei eine vegetarische Bolognese die Grundlage ist.

Zutaten[Bearbeiten]

Bolognese[Bearbeiten]

Béchamelsauce[Bearbeiten]

Weitere Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Bulgur mit der Gemüsebrühe angießen, aufkochen und ausquellen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Champignons klein schneiden und erhitzen, anschließend mit dem Bulgur vermischen.
  • Die passierten Tomaten mit Salz & Pfeffer würzen, die Kräuter hinzufügen und schließlich mit der Bulgur-Champignon-Masse vermischen.
  • Dann die Butter erhitzen und das Mehl auf ein mal hinzufügen und verrühren, anschließend mit der Gemüsebrühe und der Milch angießen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Nun in die Auflaufform eine Schicht Béchamelsauce geben und verteilen, darauf wird eine Lage Lasagneblätter gelegt (die Nudeln kann man leicht durchbrechen, wenn die Größe nicht passt).
  • Nun folgt eine Schicht Bolognese, dann eine Schicht Béchamelsauce und darauf wiederum eine Schicht Nudeln.
  • Die letzte Nudellage sollte mit Sauce bedeckt sein.
  • Darauf wird dann der in Scheiben geschnittene Mozzarella und der geriebene Parmesan verteilt.
  • Bei 160 °C Heißluft kommt die Lasagne für ca. 30–40 Minuten in den Ofen.

Beilagen[Bearbeiten]

  • Wenn eine Beilage notwendig sein sollte, dann passt am besten ein grüner Salat.

Varianten[Bearbeiten]

  • … mit Dosentomaten statt passierten Tomaten und ohne Parmesan