Kategorie:Schweizer Küche

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Flagge Schweiz
Administrative Aufteilung der Schweiz

Die Schweizer Küche zeigt generell Einflüsse aus der deutschen, französischen und norditalienischen Küche, ist jedoch nicht einheitlich. Das liegt auch daran, dass die Schweiz dreisprachig ist. Viele einst nur regional anzutreffenden Gerichte finden sich inzwischen in der ganzen Schweiz, so z. B.

Die administrative Karte soll nur der Orientierung dienen.

Aargauer Küche[Bearbeiten]

Appenzeller Küche[Bearbeiten]

Basler Küche[Bearbeiten]

Berner Küche[Bearbeiten]

Freiburger Küche[Bearbeiten]

Graubündner Küche[Bearbeiten]

Küche des Kantons Jura[Bearbeiten]

Wappen des Jura

Der Kanton Jura ist eine Region an der Grenze zu Frankreich im Nordwesten der Schweiz. Man spricht überwiegend französisch. Die größte Stadt un Hauptstadt des Kantons ist Delsberg (frz. Delémont) mit nur etwas mehr als 12 Tsd. Einwohnern. Die Region und ihre Küche gibt sich überwiegend ländlich. So haben auch viele kleine Landgasthäuser noch die traditionellen Gerichte auf der Speisekarte. Die üppige Vegetation des Jura bietet Eier, Fleisch, Kräuter, Gemüse und Obst. Die ausgedehnte Naturlandschaft des Jura bietet viele kulinarische Genüsse für die ländliche Küche. In den waldreichen Gegenden findet man in Gaststätten und Privathaushalten das ganze Jahr über Wildgerichte mit verschiedenen Beilagen.

Beliebte Gerichte sind:

Neuenburger Küche[Bearbeiten]

St. Galler Küche[Bearbeiten]

Tessiner Küche[Bearbeiten]

Wappen des Tessin
Lage des Tessin ind der Schweiz

Die Tessiner Küche ist die Küche des Schweizer Kantons Tessin. Der größte Ort ist Lugano am Luganer See. Hauptort ist Bellinzona.



Urner Küche[Bearbeiten]

Die Urner Küche ist die Küche des Schweizer Kantons Uri. Der Hauptort ist Altdorf am Urnersee.

Waadtländer und Genfer Küche[Bearbeiten]

Walliser Küche[Bearbeiten]

Zürcher Küche[Bearbeiten]

Siehe auch[Bearbeiten]

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