Kategorie:Hauptspeisen

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Eine Hauptspeise

Hauptspeisen sind im Sinne des Wortes der wichtigste Teil eines mehrgängigen, mindestens dreigängigen Menüs. In dem einfachen 3-Gänge Menü liegt die Hauptspeise zwischen der Vorspeise und der Nachspeise. In einem Vier-Gänge-Menü folgt nach der Vorspeise noch ein Zwischengang. Da liegt die Hauptspeise an der dritten Stelle. In einem Fünf-Gänge-Menü gibt es nach dem Zwischengang zwei Hauptspeisen, wobei die zweite Hauptspeise die höherwertige sein sollte.

In der einfachen Küche spricht man dagegen von „Hauptgerichten“. Es spricht nichts dagegen, dass es auch eine Vorspeise und eine Nachspeise gibt, der eigentliche „Sattmacher“ ist das Hauptgericht. Die Vor- und Nachspeisen finden keine Erwähnung, die kann man sich zusammenstellen, wie man will, sie spielen nicht so die herausragende Rolle. Auch die Hauptgerichte finden sich in dieser Kategorie.

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