Egg Benedict

Egg Benedict
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Egg Benedict oder Eier Benedikt ist ein Klassiker der amerikanischen Frühstückskultur aus pochierten Eiern und geröstetem Brot. In Deutschland ist aber auch ein beliebtes schnelles Abendessen.

Zutaten

• 2 halbierte englische Muffins (In Deutschland: Toasties) oder Toastbrot
• 4 Scheiben kanadischer Schinkenspeck, Frühstücksspeck oder Kochschinken
• 4 pochierte Eier
• Etwas Sauce Hollandaise

Kochgeschirr

• 1 Toaster
• 1 Kochtopf
• 1 kleine Bratpfanne

Zubereitung

• Die Brotscheiben toasten.
• Den Speck bzw. den Schinken kurz von beiden Seiten anbraten.
• Die Eier pochieren.
• Alles in der Reihenfolge: Toast, Speck, Ei, Sauce übereinander anrichten.

Beilagen

• Pommes Frites, genauer gesagt: Britische Chips.

Varianten

• Eier Benedikt
• Egg Florentine mit gedünstetem Spinat statt Speck, als vegetarische Alternative.
• Eggs Blackstone mit durchwachsenem Speck und Tomatenscheiben
• Eggs Atlantic, Eggs Hemingway oder Eggs Royale mit Lachs oder Räucherlachs
• Huevos Benedict mit Avocado anstelle Schinken und mit Salsa
• Eggs Hussarde mit Zwieback und Sauce bordelaise
• Country Benedict oder Eggs Beauregard mit Biscuits und einem dünnen Hamburger
• Eggs Gregory mit Lachs, Ruccola und Zwiebel