Kategorie:Rote Bete

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Rote Bete-Suppe
Leber mit Ziebeln, Rote-Bete-Salat und Selleriepüree

Rote Bete ist sehr vielseitig in der Küche zu verwenden. Suppen (wie man auf dem oberen Bild sieht), Salate und auch Hauptspeisen werden durch das leckere Gemüse verfeinert oder bekommen sogar einen deutlichen Stempel aufgedrückt. Dabei kann man sich gleich davon lösen, dass man nur Rote Bete aus dem Glas verwendet, die zugegeben oft recht fade schmeckt, sondern man kann frische oder vorgekochte Rote Bete verwenden. Wichtig bei der Verarbeitung ist, dass man Einmalhandschuhe trägt und eine Schürze verwendet. Die Farbe des Gemüses ist sehr intensiv, und man bekommt sie schwer wieder von den Fingern oder der Kleidung ab.

Das untere Bild zeigt einen Teller mit Leber mit Zwiebeln, Selleriepüree und Rote-Bete-Salat.

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