Holsteiner Schnitzel

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Holsteiner Schnitzel
Holsteiner Schnitzel
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Holsteiner Schnitzel ist eine Version mit Schweinefleisch.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Schnitzel waschen, trocknen und etwas plattieren.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin portionsweise knapp 2 Minuten von jeder Seite braten.
  • Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
  • Wenn nötig weiteres Öl in die Pfanne geben und aus den Eiern Spiegeleier herstellen.
  • Die Rote Bete abtropfen lassen.
  • Schnitzel, Eier, Rote Bete, Sardellen, Kapern und Lachs auf vier Tellern anrichten.
  • Petersilie waschen, trocknen und bis auf ein paar Stile zur Dekoration hacken.
  • Die Petersilie über Schnitzel und Ei streuen.
  • Mit Salatblättern und Petersiliestängeln garnieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]