Kategorie:Omelett

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Ein Omelett ist eine Eierspeise aus leicht verklepperten Eiern und wird in einer Pfanne zu einem Fladen (spanisch: Tortilla) ausgebacken. Es gibt zahlreiche süße und herzhafte Varianten, bei denen weitere Zutaten der Eiermasse zugefügt, oder die Omeletts mit einer Füllung serviert werden. Ein Omelett sollte immer nur von einer Seite gebacken werden, kann aber auch ganz kurz gewendet werden, denn nicht jeder Gast ist ein Liebhaber von "halbgaren" bzw. noch leicht flüssigen Eierspeisen.

In Österreich, Teilen der Schweiz und auch Südtirol wird umgangssprachlich alles, was aus flüssigem oder flaumigem Teig, flächendeckend in der Pfanne gebacken, gewendet und fertig gebacken wird, Omelett oder Palatschinken genannt.

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