Hirseomelett

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Hirseomelett
Hirseomelett
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Ein Hirseomelett wird statt mit Mehl aus Hirseflocken hergestellt. Dadurch bekommt es einen ganz eigenen Geschmack.

Zutaten[Bearbeiten]

weitere Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Anmerkung[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Eier trennen.
  • Eigelbe mit die Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie frisch geriebenem Muskat würzen.
  • Den Käse sowie die Hirseflocken unterrühren und den Teig nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Masse für etwa eine halbe Stunde ruhen und die Flocken quellen lassen lassen.
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen (siehe auch Überkopfprobe).
  • Den Eischnee unter die Masse ziehen.
  • In der Pfanne etwas Fett erhitzen, den Teig einfüllen und zugedeckt auf beiden Seiten goldig anbraten.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Weitere leckere Rezepte mit einem Omelett.