Gefüllte Champignons mit Käse überbacken

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Gefüllte Champignons mit Käse überbacken
Gefüllte Champignons mit Käse überbacken
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
die Pilzfüllung

Gefüllte Champignons mit Käse überbacken ist eine feine Vorspeise oder ein Abendessen, entwickelt von der Ehefrau des Verfassers.

Zutaten[Bearbeiten]

Füllung[Bearbeiten]

Sauce[Bearbeiten]

Überbacken[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Füllung[Bearbeiten]

  • In einer Schüssel Frischkäse, Kräuterfrischkäse und Petersilie mit 100 ml Sahne glatt rühren.
  • Schalotten und Knoblauch pellen und fein wiegen.
  • Die Pilze vorbereiten, die Stiele abbrechen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Paprika küchenfertig vorbereiten und in kleine Würfel schneiden.
  • In heißer Butter die geschnittene Knoblauchzehe, Schalotte, Paprika und Pilze in einer Pfanne andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Ein Drittel dieser Farce unter den Frischkäse rühren (der Rest wird später für die Sauce benötigt).
  • Diese Füllmasse mit Zitronensaft abschmecken.
  • Die Pilzköpfe mit dem Frischkäse füllen.

Sauce[Bearbeiten]

Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Die Pilzköpfe in eine Auflaufform verteilen und die Sauce darüber gießen.
  • Die Pilzköpfe mit dem Hartkäse bestreuen.
  • Die Auflaufform auf die Mittelschiene des Backrohrs geben und etwa 20 Minuten backen lassen.
  • Sofort servieren.

Anmerkung[Bearbeiten]

  • Sollte dieses Gericht als eine Vorspeise dienen, reichen 1 bis 2 Pilze sicherlich vollkommen aus.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]