Zubereitung:Servieren

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Unter 'Servieren (von lat. servus = Sklave, Diener und franz. servir = dienen) versteht man in der Gastronomie das Auftragen von Speisen und Getränken und das Bedienen der Gäste.

Das perfekte Servieren unterliegt verschiedenen Regeln. Insbesondere legt man Wert auf

  • die richtigen, zum Mahl passenden Teller und Tassen
  • die richtigen, zum Getränk passenden Gläser
  • der richtigen Vorlage und Ausrichtung des Bestecks
  • der vorgeschriebenen Richtung (von wo) des Servierens
  • ...

Viele wertvolle Tipps von der Einladung über das Tischdecken bis zum Festausklang sind im Artikel Kunst der Gästebewirtung zu finden.