Tom Kha Gai

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Andere Ansicht

Die Tom Kha Gai-Suppe ist eine thailändische Hühner-Kokos-Suppe.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Galgant und das Zitronengras in kleine Stücke schneiden.
  • Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, die Schalotten grob würfeln.
  • Die Kokosmilch, die Hühnerbrühe, den Galgant und das Zitronengras in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Min. köcheln lassen.
  • Die Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln.
  • Das Hühnerfleisch, die Schalotten und die Chilistücke dazugeben und weitere 5 Min. kochen lassen.
  • Die Pilze gegebenenfalls putzen und je nach Größe halbieren.
  • Die Pilze hinzufügen und weitere 3 Min. kochen lassen.
  • Vom Feuer nehmen, mit Fischsoße, Limonensaft, Koriander- oder Limettenblättern anreichern, umrühren und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]