Schweinsbraten mit Bier

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Schweinsbraten mit Bier
Schweinsbraten mit Bier
Zutatenmenge für: 3–4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Bratzeit: bis 90 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Schweinsbraten mit Bier ergibt eine kräftige Sauce.

Zutaten[Bearbeiten]

Fleisch[Bearbeiten]

Sauce[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Zwiebeln und Karotten in nicht zu kleine Stücke schneiden.
  • Die Petersilie klein hacken.
  • Zusammen mit Pfeffer, Kümmel, Petersilie und Lorbeerblättern in einen Bräter geben.
  • Fleisch von beiden Seiten einsalzen, pfeffern und mit Schwartenseite nach unten in die Bräter legen.
  • Das Bier in die Form gießen.

Braten[Bearbeiten]

  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Heißluft) braten.
  • Nach 45 Minuten den Braten wenden und die Schwarte rautenförmig einritzen.
  • Den Braten nun ab und zu mit dem Bratensaft übergießen.
  • Nach etwa 80 bis 90 Minuten ist der Braten fertig.

Soße[Bearbeiten]

  • Den Braten in Alufolie wickeln und zurück in den Ofen geben.
  • Den Bratensaft durch ein Sieb in einen Topf passieren und das Gemüse etwas ausdrücken.
  • Einem Schuss Sahne oder Milch zugeben und mit Speisestärke binden.
  • Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]