Scharfe Datteln im Mantel

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Scharfe Datteln im Mantel
Scharfe Datteln im Mantel
Zutatenmenge für: 18 Datteln für 3 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Min.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Scharfe Datteln im Mantel stellte der Fernsehkoch Wolfgang Kohlhepp in der ehemaligen TV-Sendung Kochduell, durch die er einem breiteren Publikum bekannt wurde, als orientalisches Fingerfood vor.

Zutaten[Bearbeiten]

Sauce[Bearbeiten]

Datteln[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Sauce[Bearbeiten]

Datteln[Bearbeiten]

  • Die Schwarte vom Speck abschneiden und die Speckstreifen quer halbieren.
  • Die Datteln halbseitig längs aufschneiden und entkernen.
  • Um jede Dattel ein Stück Speck wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
  • Öl im zweiten Topf erhitzen und die Dattelpäckchen rundum knusprig braten.
  • Die Sauce pürieren und nochmals abschmecken.
  • Die Dattelpäckchen auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen und mit der Sauce als Dip servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Die Dattelpäckchen kann man auch in der Fritteuse ausbacken.