Tsatsiki Light

Tsatsiki Light
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tsatsiki Light ist die kalorienarme Variante des beliebten griechischen Dips. Mit diesem Rezept landen je 100 g zubereitetes Tsatsiki nur 55 kcal auf dem Teller!

Zutaten

• 200 g fettarmer Joghurt (0,1% Fett)
• 200 g Magerquark
• 150 g Salatgurke
• 1–2 Knoblauchzehen
• 1 TL Zitronensaft
• frisch gemahlener, weißer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Schüssel
• 1 Küchenraspel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• Küchenpapier
• Knoblauchpresse

Zubereitung

• Den Joghurt und den Quark in einer Schüssel cremig rühren.
• Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken und dazugeben.
• Den Zitronensaft zugeben und unterrühren.
• Das Tsatsiki mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Salatgurke gut unter lauwarmem Wasser waschen und trocken tupfen.
• Dann mit der Schale auf dreilagig gefaltetes Küchenpapier raspeln.
• Küchenpapier um die Gurkenraspel schlagen und kurze Zeit ziehen lassen.
• Die möglichst trockenen Gurkenraspeln mit der Joghurt-Quark-Mischung gut verrühren und mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
• Das Tsatsiki mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Beilage zu

• Gyros
• Gegrilltem oder gebratenem Rinder-, Schweine- und Lammfleisch
• Ebenso zu gegrilltem oder gebratenem Fisch oder Geflügel und natürlich Gemüse
• Einfach zu einem frisch gebackenem Baguette, Ciabatta, Pide, Weißbrot oder Toastbrot oder Kleingebäck wie z. B. Salzstangerl, Mohnflesserl und Co.

Varianten

• Tsatsiki