Rote Grütze

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Rote Grütze
Rote Grütze
Zutatenmenge für: 8 Personen
Zeitbedarf: Kochzeit der Grütze: 15 Minuten + Zubereitung: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die rote Grütze ist ein Rezept aus dem Kochbuch der Oma des Verfassers (ca. 1920).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Himbeeren sowie Johannisbeeren, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die Kirschen mit einem Obstentkerner entsteinen und den dabei entstehenden Saft auffangen.
  • Das Wasser, Vanillezucker und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Die vorbereiteten Kirschen sowie Beeren zufügen.
  • Die Früchte für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  • Nach der Kochzeit die Früchte durch ein Sieb streichen.
  • In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Stärke mit zwei Schöpfer Wasser glatt rühren.
  • Die Stärke peu à peu in die entstehende Grütze geben und kurz aufkochen lassen.
  • Den Topf vom Feuer ziehen, die fertige Grütze in eine Schüssel gießen und vollständig erkalten lassen.
  • Solo oder mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Zusätzlich 1 Sternanis oder 1 Zimtstange mitkochen und später entfernen.
  • Sollten keine Kinder zugegen sein, 2 clZentiliter (10 ml) Kirschwasser Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! unter die fertige Grütze rühren.
  • Weitere leckere Grützen.

Menüvorschläge[Bearbeiten]