Nudeln in Mettsauce

Nudeln in Mettsauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nudeln mit Mettsauce sind ein schnelles und einfaches Hauptgericht, das mit Spaghetti Bolognese nicht viel zu tun hat.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 1 Zucchini
• 400 g Penne
• Salz
• Öl zum Braten
• 200 g Mett vom Rind
• frisch gemahlener Pfeffer
• Currypulver
• 1 Zweig Majoran
• 500 g stückige Tomaten aus der Dose.
• ¹∕₈ l Brühe (Gemüsebrühe) instand
• 2 El Sahne

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 Topf

Zubereitung

• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Paprikaschoten waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, die Schote vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in Würfel schneiden.
• Die Zucchini waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, halbieren und in Scheiben schneiden.
• Den Majoran waschen und trocknen.
• Die Blätter des Majorans von dem Zweig zupfen und hacken. Ein paar Blätter zur Dekoration zurückbehalten.
• Die Nudeln nach Packungsanweisung „al Dente“ kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl im Kochwasser, nicht abschrecken).
• Öl in einer Pfanne bis zum Rauchpunkt erhitzen.
• Das Mett darin anbraten. In kleine Stücke teilen, aber nicht kümelig werden lassen.
• Wenn das Mett gut angebraten ist, die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini dazu geben und mit braten lassen.
• Mit Salz, Pfeffer, Curry und Majoran abschmecken.
• Die Tomaten und die Brühe dazu geben.
• Aufkochen lassen.
• Etwas (5 Minuten) einkochen lassen.
• Sahne hinzugeben.
• Die Sauce unter die Nudeln heben.
• Die Nudeln auf vier tiefen Tellern anrichten.
• Mit Majoran dekorieren.

Beilagen

• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

• Es muss nicht immer Majoran sein.