Kartoffelsalat mit Blumenkohl

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Kartoffelsalat mit Blumenkohl
Kartoffelsalat mit Blumenkohl
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Kartoffelsalat mit Blumenkohl ist eine bunte Rezeptur, die zum Grillen im Sommer aber auch auf die geschmückte Tafel des kalten Büffets passt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Kartoffeln schälen und waschen, in Würfel schneiden.
  • Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken.
  • Die Kapern halbieren.
  • Die Salate waschen, trocknen und klein schneiden.
  • Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
  • Die Chilischote waschen, trocknen, längs halbieren, entkernen und feine Streifen schneiden.
  • Die Mandarinen abgießen.
  • In einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Öl verrühren.
  • Die Chili dazu geben und unterrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Den Blumenkohl waschen, trocknen und in Röschen zerteilen.
  • In kochendem Salzwasser 8 Minuten garen.
  • Abtropfen lassen und in die Schüssel geben.
  • Alle anderen Zutaten hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
  • Lauwarm servieren und eine Pfeffermühle dazu reichen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]