Kategorie:Frikadellen

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Frikadellen, (auch Frikandellen, Hackfleischküchle, Buletten, Klopse, Fleischpflanzerl, Fleischküchle, Gewiechtsgliessl, Bratklößchen, in Österreich faschierte Laibchen oder Fleischlaberl, in Böhmen Karbonadel, in der Schweiz Hackplätzchen) sind flache, gebratene Klöße aus Hackfleisch-Mischungen.

Sicherlich kennt jeder die klassische Mischung aus altbackenen Brötchen und Hackfleisch in seinen verschiedenen Varianten.

Das klassische Basisrezept für Frikadellen findet man hier.