Gemüsesuppe mit Alfalfasprossen

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Gemüsesuppe mit Alfalfasprossen
Gemüsesuppe mit Alfalfasprossen
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Sprossen verleihen jeder Suppe einen einzigartigen, von würzig bis mild reichenden Geschmack. Zudem wird die Suppe dadurch zu einer vollwertigen Hauptspeise mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Die Gemüsesuppe mit Alfalfasprossen ist eine auf diese Art zubereitete Suppe.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Alfalfasprossen unter kaltem Wasser spülen und gut abtropfen lassen.
  • Dann die Sprossen grob hacken.
  • Die Gemüsebrühe lt. Rezept zubereiten.
  • Kurz vor dem Servieren das Distelöl in die Suppe geben und mit einem Schneebesen unterschlagen.
  • Die Suppe mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  • Dann in vorgewärmte Suppentassen oder Teller füllen.
  • Zum Schluss mit reichlich gehackten Alfalfasprossen bestreuen und noch heiß servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]