Kategorie:Rindfleischgulasch

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Rindergulasch traditioneller Art

Das Rindfleischgulasch ist eigentlich immer etwas magerer als das klassische Gulasch, wo man Rind- und Schweinefleisch verwendet. Es bekommt aber auch durch die Verwendung von Rindfleisch einen besonderen Geschmack. Diesen kann man sehr schön durch einen Schuss Rotwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! unterstreichen, sollten aber Kinder anwesend sein, dann bitte nicht. Es ist ein Märchen, dass aller Alkohol verdampft. Rindergulasch bekommt eine richtig dunkle Farbe und dazu kann man Gemüse servieren, insbesondere Rotkohl und verschiedene Sättigungsbeilagen. Auf dem Bild kann man sehen, wie Rindergulasch mit Spätzle funktioniert. Auch Kartoffeln funktionieren gut, Pellkartoffeln wie Salzkartoffeln, aber auch Klöße oder Knödel dazu sind lecker.