Rindergulasch

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Rindergulasch
Rindergulasch
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Kochzeit: bis 1,5 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Alternative Darreichung

Zu Rindergulasch (Rindsgulasch) gibt es sicherlich 100 und mehr Rezepte.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Fleisch abwaschen, gut abtupfen und in 3 bis 5 cm große Würfel schneiden.
  • Das Fleisch im heißen Fett portionsweise anbraten und würzen.
  • Nach der letzten Portion, das Fleisch herausnehmen, das Gemüse zufügen, anschwitzen lassen, das Gemüse tomatisieren und mit der Brühe ablöschen.
  • Thymian zugeben.
  • Das Fleisch zurück in den Topf geben und ca. 90 Minuten schmoren lassen.
  • Falls die Sauce zu dünn sein sollte, entweder das Gemüse durch ein Feinsieb streichen oder mit Mehlbutter abbinden.

Bindung[Bearbeiten]

Wer die Sauce binden möchte, dem stehen verschiedene Möglichkeiten zur Verfügung:

  • Mit Mehlbutter (aus je 1 ELEsslöffel (15 ml) Mehl und Butter).
  • Bratensaft und Gemüse mit einem Mixstab gut durchmixen .
  • Mit 1 ELEsslöffel (15 ml) Stärkemehl (zuvor in Wasser aufgelöst).
  • Mit 1 ELEsslöffel (15 ml) Weizenmehl (zuvor mit einem Schüttelbecher in Wasser aufgelöstes Mehl).

Galerie[Bearbeiten]

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]