Fiakergulasch

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Fiakergulasch
Fiakergulasch
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung:25 Minuten + Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Fiakergulasch ist ein Rezept der österreichischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Gulasch[Bearbeiten]

Fiaker[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Gulasch[Bearbeiten]

  • Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in Würfel schneiden (1,5 cm).
  • Die Zwiebel, den Knoblauch schälen und fein wiegen. (nicht pressen)
  • Das Fleisch kräftig anbraten, die Zwiebel zufügen und kräftig würzen.
  • Mit Rinderbrühe ablöschen.
  • Die restlichen Zutaten zufügen und einmal aufwallen lassen.
  • Das Feuer reduzieren und ca. 1–1,5 Stunden köcheln lassen.

Fiaker[Bearbeiten]

  • 4 Spiegeleier braten.
  • Die Würstl an den Enden einschneiden, in wenig Fett braten bis sie sich krümmen und "aufgehen".
  • Die Essiggurken in Fächer schneiden.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]