Saftgulasch

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Saftgulasch
Saftgulasch
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 2 Stunden 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Saftgulasch ist ein klassisches Wiener Gericht.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Fleisch in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
  • Zwiebel fein schneiden.
  • Die geschnittenen Zwiebel in Fett unter ständigem Rühren dünsten, bis sie glasig sind.
  • Das Paprikapulver über die Zwiebel streuen, einmal kurz durchrühren.
  • Sofort mit dem Essig ablöschen.
  • Fleisch, Salz, Pfeffer und Gewürze dazugeben.
  • Mit dem Wasser aufgießen und zugedeckt langsam weich dünsten (dafür mindestens 2 Stunden einkalkulieren).
  • Bei Bedarf Wasser nachgießen.

Tipps[Bearbeiten]

  • Je größer die Gulaschportion, desto feiner wird das Gulasch.
  • Das Gulasch wird durch mehrmaliges Aufkochen immer feiner.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Weitere leckere Rezepte rund um Gulasch.