Béchamel-Kartoffeln

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Béchamel-Kartoffeln
Béchamel-Kartoffeln
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Sauce: 15 Minuten + Zubereitung: 15 Minuten + Kartoffeln: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Béchamel-Kartoffeln ist ein altes Rezept, und es lohnt sich immer wieder, die alte Deutsche Küche neu zu entdecken.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Kartoffeln mit Schale unter kaltem Wasser abwaschen oder bürsten, in kaltem gesalzenem Wasser aufkochen und in 20 bis 25 Minuten gar kochen lassen.
  • Die Kartoffeln abgießen.
  • Die Kartoffeln abkühlen lassen und danach erst in Scheiben schneiden.
  • Eine Béchamelsauce nach Anleitung aus Mehl, Butter, Brühe, Milch und Sahne herstellen, aber keinen gemahlenen Pfeffer verwenden.
  • Die Sauce nur ganz leicht salzen.
  • Die Sauce mit den Kartoffelscheiben erhitzen.
  • Die Sauce mit Cayenne abschmecken.
  • Die Béchamel-Kartoffeln noch heiß servieren.

Galerie[Bearbeiten]

Beilage zu[Bearbeiten]

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]