Käsesuppe mit Spinat

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Käsesuppe mit Spinat
Käsesuppe mit Spinat
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Käsesuppe mit Spinat und Shrimps wird durch den Blauschimmelkäse zu einer pikanten Vorspeise.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Fein gehackte Schalotten in der Butter glasig dünsten.
  • Das Mehl darüber geben und kurz mitdünsten.
  • Mit heißer Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
  • Milch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Den Käse zerbröckeln und unter Rühren in die Suppe geben.
  • Rühren bis der Käse geschmolzen ist.
  • Den Spinat (aufgetaut) hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Crème double dazugeben und umrühren.
  • Die Shrimps dazugeben, die Suppe abschmecken und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]