Nusskuchen

Nusskuchen
Zutatenmenge für:	1 Springform (16 Stück)
Zeitbedarf:	1,5 Stunden, davon 1 Stunde Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein nussiges Erlebnis, schnell und lecker zubereitet. Ob zum Sonntagskaffee oder unter der Woche, einfach immer gut.

Zutaten

Teig

• 250 g weiche Butter
• 300 g Staubzucker (Puderzucker)
• 1 Vanilleschote, ersatzweise 1 Pkg. Vanillezucker
• 4 Eier
• 350 g gesiebtes Mehl (Typ 405)
• 1 EL Backpulver oder Natron (aus der Apotheke)
• 250 ml Sauerrahm (Deutschland Schmand)
• 1 Prise Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Füllung

• 75 g Vollrohrzucker, ersatzweise brauner Zucker
• 150 g geriebene Haselnüsse
• 1 TL Zimt

weitere Zutaten

• Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen.

Kochgeschirr

• 1 Küchenmaschine oder Handmixer
• 2 Schüsseln
• Küchenwaage
• Mehlsieb
• 1 runde Springform (DM 28 cm)

Zubereitung

Füllung

• Mit einer Gabel alle Zutaten vermischen und während der Zubereitung des Teiges im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig

• Die Butter, den Zucker, das Salz und das ausgekratze Mark der Vanilleschote cremig schlagen.
• Eier nach und nach (einzeln) unterrühren.
• Gesiebtes Mehl mit Backpulver vermengen und mit dem Sauerrahm in die Buttermasse rühren.
• Ca. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
• Die Füllung (siehe unten) darauf verteilen, mit dem restlichen Teig abdecken und mit einer Gabel mehrmals durch den Teig und die Nussmasse ziehen.
• Im vorgeheizten Rohr bei Heißluft mit 175 °C, bei Ober- Unterhitze mit 180–190 °C für ca. 50–60 Minuten backen.
• Mit Staubzucker (Puderzucker)

Beilagen

• Schlagobers auch Schlagsahne, Obers oder Schlagobers´genannt
• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Vanillesahne

Varianten

• Anstatt der Haselnüsse können notfalls Mandeln verwendet werden.
• Die Torte anstatt mit Staubzucker (Puderzucker) zu bestreuen mit Schokoladenglasur überziehen, zur Dekoration mit gehobelten Nüssen bestreuen.