Besoffene Liesl

Besoffene Liesl
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Teig: 20 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Kaltstellen: min. 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Besoffene Liesl ist ein Dessert aus der traditionellen steirischen Küche.

Zutaten

Biskuitteig

• 4 Eier
• 4 EL frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 7 EL Kristallzucker

Mostaufguss

• 2 l Most aus Trauben
• 1 St Zimtrinde
• 5 Gewürznelken
• 1 Zitronenscheibe

Form

• 1 EL Butter
• 1 EL frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Sieb
• 1 Springform
• 1 große Schüssel
• 1 Schneebesen oder Stabmixer
• 1 Messer

Zubereitung

• Die Eier mit 4 EL Zucker schaumig schlagen, die Brösel unterheben.
• Die Biskuitmasse in eine ausgebutterte und mit Bröseln bestreute Springform geben und bei 200 °C etwa 15–20 Minuten backen.
• Gebackenen Biskuit abkühlen lassen und stürzen.
• Für den Mostaufguss alle Zutaten gemeinsam in einem Topf einmal aufkochen lassen, anschließend die Gewürze abseihen und auskühlen lassen.
• Den Mostaufguss in eine große Schüssel füllen und den Biskuitkuchen hineinlegen (der Biskuitboden muss im Aufguss schwimmen).
• Mindestens 2 Stunden - besser über Nacht - in den Kühlschrank stellen.
• Den Biskuitboden aus dem Aufguss heben, wie eine Torte aufschneiden und jedes Stück am Teller mit etwas Mostaufguss übergießen.
• In einer eigenen kleinen Schale zusätzlich etwas Mostaufguss servieren.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Zur Herstellung des Bisquitteigs zusätzlich gemahlene Haselnüsse oder Mandeln verwenden.
• Statt des Mosts Glühwein verwenden.