Tomaten-Bohnen-Salat mit Feta

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Tomaten-Bohnen-Salat mit Feta
Tomaten-Bohnen-Salat mit Feta
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 35 Min.
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Tomaten-Bohnen-Salat mit Feta ist ein sommerlicher, leckerer und sättigender Salat, der solo und auch als Beilage gereicht werden kann.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die grünen Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser etwa 10 Min. garen.
  • In den letzten 5 Min. die dicken Bohnen mitgaren.
  • Die Bohnen abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
  • Den Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und kleiner zupfen.
  • Die Tomaten waschen und putzen.
  • Die Tomaten und den Feta würfeln.
  • Für das Dressing die Schalotte schälen und fein würfeln.
  • Mit Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch verrühren.
  • Beide Öle zugeben.
  • Alle vorbereiteten Salatzutaten mit den Walnusskernen unter das Dressing mischen und abschmecken

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]