Scharfe Auberginenröllchen

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Scharfe Auberginenröllchen
Scharfe Auberginenröllchen
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 24 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Scharfe Auberginenröllchen sind eine feine Vorspeise, aber auch ideal zu einem Abendessen.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Aubergine in Scheiben schneiden und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten braten, danach salzen und pfeffern.
  • Die Auberginenscheiben mit Brotaufstrich bestreichen.
  • Mit Fetastreifen, Tomaten und Minze belegen, aufrollen und fixieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

Im Backofen garen ist etwas weniger geruchsintensiv:

  • Auberginenscheiben auf ein eingeöltes Backblech anordnen
  • auf der Oberseite leicht einölen
  • bei höchster Hitze im Backofen bräunen
  • weiter, wie im Rezept beschrieben