Praline-Plätzchen

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Praline-Plätzchen
Praline-Plätzchen
Zutatenmenge für: etwa 35 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 45 Minuten + Schokolade: 2 Stunden + Backzeit: 2 x 12 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bietet sich Praline-Plätzchen als Gebäck für den Naschteller an.

Zutaten[Bearbeiten]

Füllung[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
  • Das Backpulver, die Stärke mit dem Mehl vermengen.

Füllung[Bearbeiten]

  • Die Schokolade mit der Butter und der Schlagsahne einmal aufkochen lassen.
  • Die Füllung 2 Stunden kalt stellen.

Plätzchen und Garnitur[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf 180 °C ( Ober- und Unterhitze Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen (Rührbesen).
  • Das Mehlgemisch löffelweise unterrühren.
  • Mit Teelöffeln etwa 70 Häuflein auf die 2 Bleche setzen und die Hälfte mit einer Walnusshälfte belegen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 12 Minuten backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.
  • Die übrigen Walnusshälften hacken.
  • Die erkaltete Füllung mit einem Handrührer (Rührbesen) cremig aufschlagen und die gehackten Walnüsse unterrühren.
  • Die Plätzchen ohne Nuss mit der Füllung bestreichen und mit einem Plätzchen mit Nuss abschließen.
  • Die Plätzchen mit Kakao bestäuben.

Galerie[Bearbeiten]

Lagerung[Bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]