Kartoffelsambal

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Kartoffelsambal
Kartoffelsambal
Zutatenmenge für: 500 g
Zeitbedarf: 49 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Kartoffelsambal ist eine gewürzte Beilage aus der surinamischen Küche, die auch als herzhafter Brotbelag verwendet erden kann.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vprbereitung[Bearbeiten]

Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Den Knoblauch pellen und fein wiegen.
  • Die Chilis fein schneiden.
  • Den Galgant schälen.
  • 3-4 ELEsslöffel (15 ml) Öl in Wok oder Pfanne erhitzen.
  • Knoblauch und Zwiebeln darin halbgar anbraten.
  • Pfeffer, zerkrümelte Brühwürfel, Zucker, Galgant und Tomatenmark zufügen
  • Rühren und bei niedriger Hitze braten.
  • 2 ELEsslöffel (15 ml) Wasser zufügen, sodass sich der Zucker auflöst.
  • Nach 2 Minuten die Kaertoffelwürfel zufügen und unter Rühren weiter braten.
  • Nach Geschmack salzen.

Beilage[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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