Kategorie:Zanderfilets

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Zanderfilet mit gebratenem Fenchel und Basmatireis

Zanderfilets sind die bei weitem meistverwendeten Teile dieses köstlichen, heimischen Fisches. Das Gewicht der Zanderfilets hängt vom Alter des Fisches ab. Im Haushalt werden üblicherweise Filets von 150 bis 250 g verarbeitet.

Die Filets zeichnen sich durch ihr weißes, nahezu grätenfreies, schmackhaftes Fleisch aus, das nur wenig gewürzt werden sollte.

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