Zitrusküsschen

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Zitrusküsschen
Zitrusküsschen
Zutatenmenge für: 1 Portion (etwa 60 Stück)
Zeitbedarf: Zubereitung: X Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: xxx Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Zitronenküsschen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Eiklar zu einem festen Eischnee aufschlagen und dabei langsam den gesamten Puderzucker zugeben.
  • Gegen Ende des Schlagens den Saft zusammen mit dem Abrieb der Zitrone zugeben.
  • Das Backrohr auf Ober- und Unterhitze 140 °C vorheizen.
  • Das Zitronat und das Orangeat klein würfeln.
  • Die kandierten Früchte mit den Mandeln unter den Schnee heben.
  • Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen herstellen und auf das Backpapier verteilen.
  • Das Blech auf der zweiten Schiene von unten in das heiße Backrohr geben und etwa 30 Min. backen lassen.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- und/oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]