Eischnee

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Eischnee
Eischnee
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Eischnee dient zum Bereiten vieler Arten von Kuchenteig, zum Beispiel für Rührkuchen.

Zutaten[Bearbeiten]

  • 4 Eiklar
  • 1 kleine PrPrise (Menge, die sich zwischen zwei Fingern fassen lässt.) Salz

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Eier aufschlagen und sauber trennen, das Eiklar mit dem Salz in eine Schüssel geben (in dem Eiklar dürfen keine Reste vom Eigelb vorkommen, denn sonst gelingt der Eischnee nicht).
  • Das Eiklar mit einem Küchengerät solange schlagen, bis dieses schaumig und schnittfest wird (Überkopfprobe).

Varianten[Bearbeiten]