Warmer Nudelsalat mit Parmaschinken

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Warmer Nudelsalat mit Parmaschinken
Warmer Nudelsalat mit Parmaschinken
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 35 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein Stück italienisches Flair bringt der Nudelsalat mit Parmaschinken in die heimische Küche. Etwas anderes als das übliche Nudelsalat-Einerlei.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Salzwasser in einem Topf erhitzen.
  • Die Nudeln nach Packungsanweisung in dem Wasser al dente kochen (viel sprudelndes Kochwasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken und etwas Kochwasser auffangen).
  • Die Zuckerschoten waschen, trocknen und in Salzwasser 3 Minuten kochen.
  • Die Zuckerschoten abgießen und gut abtropfen lassen.
  • 200 ml Wasser aufkochen lassen.
  • Die Brühe in dem Wasser auflösen.
  • Die Zwiebel pellen und würfeln.
  • Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
  • Die Tomaten waschen, trocknen und vierteln.
  • Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
  • Die Nudeln in eine Schüssel geben und auflockern.
  • Die Zuckerschoten, die Zwiebel, die Paprika, die Tomaten und die Petersilie dazu geben und vermischen.
  • Die Brühe darüber geben und vermischen.
  • Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Parmaschinken aufrollen und auf den Salat geben.
  • Möglichst warm servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]