Radicchio mit Birnen, Gorgonzola und Vinaigrette

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Radicchio mit Birnen, Gorgonzola und Vinaigrette
Radicchio mit Birnen, Gorgonzola und Vinaigrette
Zutatenmenge für: 1 Person
Zeitbedarf: Zubereitung ca: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein schnell gemachter, reichhaltiger und trotzdem leckerer und sättigender Salat.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den festen Strunk aus dem Radicchio herausschneiden.
  • Die Blätter in mundgerechte Stücke teilen.
  • Den Salat waschen und abtropfen lassen.
  • Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in je acht Spalten schneiden.
  • Den Essig mit Orangensaft und Senf verrühren.
  • Nach und nach das Walnussöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Radicchio auf Tellern anrichten, die Birnenspalten auf den Salat legen und mit Dressing beträufeln.
  • Zuletzt den Gorgonzola in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]