Putenschnitzel in Zitronensauce

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Putenschnitzel in Zitronensauce
Putenschnitzel in Zitronensauce
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Putenschnitzel in Zitronensauce ist ein traditionelles Rezept aus Italien.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zitrone gründlich waschen, trocknen, halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in Scheiben schneiden.
  • Die Schnitzel waschen, trocknen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mehl auf einem Teller verteilen und die Schnitzel in dem Mehl wenden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin schön anbraten. Sie sollen nur hellbraun werden.
  • Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und Butter in der gleichen Pfanne schmelzen.
  • Die Zitronenscheiben in der Butter anbraten.
  • Den Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren lassen.
  • Mit Brühe ablöschen, Zitronensaft dazu geben und mischen.
  • Die Brühe aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.
  • Die Kapern und die Schnitzel in die Sauce geben und 5 Minuten ziehen lassen.
  • Petersilie waschen, trocknen, die Stiele abschneiden und die Blätter etwas klein zupfen.
  • Die Sauce abschmecken und die Petersilie dazu geben.
  • In der Sauce servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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