Kategorie:Rhabarber

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Rhabarber, frisch aus dem Garten

Rhabarber ist ein beliebtes Gemüse im Frühjahr, hauptsächlich verwendet zur Herstellung von Kompotten, Gelees, Marmeladen und den beliebten Rhabarberkuchen.

In allen Fällen ist bei der Verarbeitung zu bedenken, dass zur Neutralisierung des sauren Rhabarbergeschmacks oft nicht unerhebliche Zuckermengen notwendig sind. Trotzdem sollte man auf ein leckeres Stück des Kuchens oder ein anderes Rhabarberprodukt nicht verzichten. Man muss es ja nicht übertreiben...

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