Kaffeetaler

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Kaffeetaler
Kaffeetaler
Zutatenmenge für: ca.40 Plätzchen
Zeitbedarf: Zubereitung: 40 Minuten + Rastzeit: 60 Minuten + Backzeit: 8 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Kaffeetaler ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten]

Plätzchen[Bearbeiten]

Glasur I[Bearbeiten]

Glasur II[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Backpulver mit dem Mehl intensiv vermengen.
  • Das Mehlgemisch, beide Zuckersorten, die Butter, die Mandeln und einen Esslöffel Instant-Kaffee zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  • Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  • Den Teig sechs Millimeter dünn ausrollen und mit der Ausstechform etwa achtzig Kreise ausstanzen.
  • Die Plätzchen auf ein Backblech, ausgelegt mit Backpapier, verteilen.
  • Das Blech auf der zweiten Schiene von unten in das heiße Backrohr geben und etwa acht Minuten backen lassen.
  • Die beiden Glasuren herstellen.
  • Ein Plätzchen mit Kaffeeglasur bestreichen, darauf ein Plätzchen setzen, dieses mit der Orangenglasur bestreichen und mittig ein Schokoladenherz platzieren.
  • Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- und/oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]