Kürbisrösti

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Kürbisrösti
Kürbisrösti
Zutatenmenge für: 2–3 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten + Bratzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein etwas anderes Röstirezept.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Den Kürbis auf einer Reibe reiben.
  • Die Kartoffeln waschen, mit dem Sparschäler schälen, unschöne Stellen ausschneiden und auf einer groben Reibe reiben.
  • Die geriebene Masse vermengen, kräftig würzen und in einer mit der Hälfte Butterschmalz erhitzten Pfanne bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten braten lassen.
  • Die Röstimasse mit einem Löffel andrücken und glattstreichen.
  • Nach der ersten Bratzeit die Masse auf einen großen Teller stürzen.
  • Die andere Portion Butterschmalz erhitzen und die Masse in die die Pfanne gleiten lassen.
  • Die Kartoffelmasse abermals 10 Minuten braten lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]