Tomaten mit Mozzarella, Knoblauch und Basilikum

Tomaten mit Mozzarella, Knoblauch und Basilikum
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tomaten mit Mozzarella, Knoblauch und Basilikum ist eine typische italienische Vorspeise.

Zutaten

• 2–3 große aromatische Tomaten
• 2 Kugeln Mozzarella
• frische Basilikumblätter
• 4–6 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 1–2 Schalotten
• 2–3 frische Knoblauchzehen
• 4–9 EL weißer Balsamico
• Pfeffer aus der Mühle
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Zwei bis drei Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.
• Schalotten pellen und würfeln.
• 4–6 EL Olivenöl in eine Schüssel geben.
• 4–9 EL weißen Balsamico-Essig dazu geben.
• Pfeffer und Salz dazugeben und verquirlen.
• Die Schalotten und den Knoblauch dazu geben.
• Die Tomaten waschen und in mittlere Scheiben schneiden.
• Den Mozzarella Abtupfen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
• frische Basilikum-Blätter vom Strauch pflücken und waschen.
• Auf einer Platte abwechselnd Tomate, Mozzarella und Basilikum anrichten.
• Das Ganze mit der Sauce marinieren.
• Im Kühlschrank etwa eine Stunde durchziehen lassen.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta oder Pide

Varianten

• Insalata Caprese