Champignonschnitzel

Champignonschnitzel
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 5 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Champignonschnitzel sind schnell zubereitet.

Zutaten

• 2 Putenschnitzel
• 200 g Champignons
• 2 EL Weizenmehl (Type 405)
• ¹∕₈ l Schlagrahm
• ¹∕₈ l trockenen Weißwein
• 1 Brühwürfel (für einen halben Liter Gemüsebrühe)
• 1 TL edelsüßer Paprika
• frisch gemahlener, weißer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
• Küchenpapier
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Fleisch abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Schnitzel in Mehl wälzen und gut abklopfen.
• Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Schnitzel 3 bis 7 Minuten braten, die Champignons mit braten, vom Herd nehmen, 1 EL Mehl und den Paprika dazu geben.
• Wein, Sahne und den zerdrückten Brühwürfel dazugeben.
• Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen

• Spätzle, Salzkartoffeln oder Reis
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

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