Feine Waffeln

Feine Waffeln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Vorteig: 20 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten, Backen: jeweils 6 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese feinen Waffeln sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Butter besonders fein.

Zutaten

• 190 g Zucker
• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 150 g Speisestärke (als Ersatz kann man statt der Stärke auch mehr Mehl nehmen)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Backpulver
• 400 ml Vollmilch oder Wasser
• 4 Eier
• 250 g geschmolzene Butter
• etwas Zitronenabrieb
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker

• 80 g Puderzucker (Garnitur)

Kochgeschirr

• 1 Waffeleisen
• 1 Schüssel
• 1 Backpinsel
• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Mehl, Stärke, Zucker Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen.
• Die Milch unter ständigem rühren langsam zugeben.
• Die Eier nacheinander unterrühren.
• Die Butter ebenfalls unter ständigem rühren langsam dazugeben.
• Den Teig zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.
• Die Waffeln nach Anleitung des Waffeleisens backen.
• Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen.

Galerie

• 

  Den Teig anrühren,

• 

  das Waffeleisen erhitzen, einfetten,

• 

  den Teig einfüllen und

• 

  die Waffel fertig backen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne
• frische Früchte

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um eine Waffel.