Brokkolisuppe mit Lachs

Brokkolisuppe mit Lachs
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Brokkolisuppe mit Lachs ist eine leckere Suppe für den Alltag.

Zutaten

• 300 g tiefgekühlter Brokkoli
• 0,5 l Hühnerbrühe
• 2 EL Crème fraîche
• Gewürze
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Worcestersoße
  • frisch gepresster Zitronensaft
• 50 g Lachs

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pürierstab

Zubereitung

• Brokkoli mit der Brühe 20 Minuten köcheln.
• Brokkoli aus der Brühe nehmen und pürieren.
• Brokkoli mit Creme frâiche und Gewürzen wieder in die Brühe geben.
• Das Ganze nochmals aufkochen.
• Lachs in hauchdünne Streifen schneiden.
• Alles in die vorgewärmten Suppentassen geben.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

Varianten

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