Kategorie:Ricotta

rosa gebratene, saftige Entenbrust, gefüllt mit Ricotta und Holunderbeeren, was braucht der Feinschmecker mehr?

Ricotta ist ein Sammelbegriff für Frischkäsesorten aus der Molke von Schafs-, Büffel- oder Kuh-Vollmilch. Ricotta ist eine Spezialität aus Italien mit vielen regional unterschiedlichen Rezepturen.

Sowohl als Füllung oder eigenständige Grundlage für Cremen, Pasteten und Saucen, Ricotta lässt sich vielfach zubereiten und schmeckt hervorragend.